Rezept Kürbis Pancakes

• 400 g Kürbis
• 200 g Haferflocken
• 4 Bananen
• 150 ml Pflanzenmilch
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Süßungsmittel nach Geschmack

Und so geht es:

1. Den Kürbis in Würfel schneiden und 10 min dünsten.
2. Die Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten.
3. Die Bananen zerquetschen und mit der „Milch“ mischen.
4. Das Haferflocken-Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt verrühren.
5. Den weichen Kürbis zerdrücken und mit der Bananen Mischung vermengen.
6. Trockene und flüssige Zutaten miteinander mischen, bei Bedarf noch Pflanzenmilch hinzugeben,
7. Den fertigen Teig in der Pfanne zu Pancakes ausbacken.

Guten Appetit!

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