Dieses Pesto mit Kürbis ist ideal für den Herbst und schmeckt lecker zu Nudeln, Reis und Gemüse!
Ihr braucht:
- 500 g Kürbis
- 50 g Kerne oder Nüsse
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Hefeflocken
- 1 Bund frische Kräuter
- Saft einer Zitrone
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
Und so geht es:
- Kürbis in Würfel schneiden und 10 min dünsten.
- Knoblauch schälen und klein hacken.
- Kräuter klein hacken.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und durch mixen.
Schon fertig ist das vegane Kürbis Pesto! Guten Appetit!
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