Rezept für Martinswecken | Blog Waldorfshop

Rezept: Martinswecken

Am 11. November, am Martinstag dürfen natürlich die passenden Brötchen zum Laternenzug oder Lichterfest nicht fehlen. Hier ein Rezept für Martinswecken, welches ihr auch mit Kindern backen könnt.

Ihr braucht:

  • 1 Würfel Hefe
  • 250 g Dinkelmehl
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Esslöffel Honig
  • 3 EL Öl oder Butter
  • 1 Ei
  • 250 ml Milch
  • 50 g gehackte Haselnüsse
  • 50 g Rosinen

Und so backt ihr die Martinswecken:

  1. Ei trennen.
  2. Mehl in eine Schüssel geben und Kuhle formen.
  3. Salz, Honig, Öl, Eiweiß dazu.
  4. Hefe in lauwarmer Milch auflösen und auch in die Kuhle geben.
  5. Alles gut verkneten und eine halbe Stunde gehen lassen.
  6. Teig zu Brötchen formen und auf Backblech mit Backpapier 15 min. gehen lassen, mit scharfen Messer Kreuz einschneiden und mit Eigelb bestreichen.
  7. Bei 170°C ca. 25 Min. backen lassen.

Und schon sind eure leckeren Martinswecken fertig und bereit zum Teilen!

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Viel Freude beim Nachbacken!

 

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