Waffelrezept

Rezept für ca. 40 Waffeln 1 kg Margarine 400 g Zucker 16 Eier 4 Päckchen Vanillezucker 1 kg Dinkelmehl ca. 400 ml Milch (nicht gleich die komplette Menge zugeben; der Teig darf nicht zu dünn werden)

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Vegane Waffeln

Rezept für 4 Waffeln 60g Magarine 1 schwach gehäufter Löffel Zucker 130g Mehl 1,5TL Sojamehl 1,5TL Backpulver 2TL Vanillezucker 60ml Reismilch 60ml Mineralwasser Sonnenblumenöl

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Möhren-Waffeln

Möhren raspeln, Butter schaumig schlagen, Eier zugeben, Mehl mit Backpulver mischen und über die Butter-Ei-Masse sieben. Die anderen Zutaten dazugeben. Zu einem glatten Teig verrühren und ca. 20 min ruhen lassen. Das Waffeleisen vorheizen. Dünn mit Öl bepinseln. Ca....

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Sommergrüne Limonade

(aus Giersch und anderen Kräutern) Kräuter waschen und als Sträußchen mit den Stielen nach oben in einen Krug mit Apefelsaft tauchen. In Scheiben geschnittene Zitronen dazugeben. Den Krug abdecken und kühl stellen. Nach einer halben Stunde umrühren und Aroma prüfen....

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Stockbrot

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig kneten bis der Teig geschmeidig, aber fest ist. Dann das Ganze eine Stunde gehen lassen … … fertig! Zutaten Rezept 1 1 kg Mehl (Dinkelmehl) 1 frische Hefe 500 ml Wasser 3 -4 EL Olivenöl Pfeffer und Salz evtl. mit...

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Wildes Brot oder wilde Brötchen

(1 gr. Brot oder ca. 12 Brötchen) Mit den Kindern losziehen und Brennnessel, Gänseblümchen, Löwenzahn und Giersch (und viele weitere) pflücken. Man kann die etwas größeren Kinder auch allein oder in Grüppchen losschicken, die Kräuter zu sammeln. Die gefundenen Kräuter...

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Mini-Blätterteig-Tomaten-Schnecken

Für das Schulfest, eine Grillparty oder der Geburtstag: dieses Rezept lässt sich leicht - auch zusammen mit Kindern - umsetzen. So werden die Schnecken gemacht: - Honig, Balsamico, Salz, Pfeffer, Thymian und evtl. Orangenmarmelade gut miteinander verrühren. - Tomaten...

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Röstbrot

Hier finden Sie ein Stockbrot-Rezept für "Ungeduldige" und für kleinere Kinder: Das Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe mit dem Salz dazugeben und so lange rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Das Mehl und das Öl untermengen und den Teig mit dem Kochlöffel...

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Blätterteigschnitten

Zubereitung: Tomaten und Morzarella in Scheiben schneiden. Blätterteig auftauen lassen und zu 10 x 10 cm großen Quadraten schneiden. In der Mitte eine Scheibe Tomate legen und darauf eine Scheibe Mozarella. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Quadrate auf ein mit...

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Daal – ein indischer Eintopf

Für ca. 3 Personen 300 gr. Linsen zusammen mit zwei kleingeschnittenen Zwiebeln, zwei Karotten, etwas Sellerie in 1 l Gemüsebrühe weich kochen. Etwas kleingeschnittenen Fenchel dazugeben, außerdem drei Lorbeerblätter und 1 TL gemahlenen Kardamon, ein wenig...

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Chili con Soja

Ein einfaches Gericht für Menschen, die kein Fleisch essen Zubereitung: Soja in der Gemüsebrühe einweichen und quellen lassen, bis es etwas fest ist. Gehakte Zwiebeln, zerkleinerte Chilischoten, Paprikapulver, Pfeffer und Kreuzkümmel in Öl anbraten, kleingeschnittene...

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Leckerer Kartoffelsalat

Die Kartoffeln ungeschält in einem großen Topf kochen bis sie gar sind, aber nicht zu weich. Die Pellkartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln fein hacken und die Brühe darübergeben. Die Gewürze mit Öl und Essig mischen. Alles über die Kartoffeln...

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Selbstgebackenes Knäckebrot

Selbstgebackenes Knäckebrot

Super lecker und gut zum Mitnehmen auf eine Wanderung oder zum Strand (auch glutenfrei möglich mit alternativen Zutaten): Alles verrühren, eine halbe Stunde stehenlassen, dann sehr dünn auf Backpapier streichen. Ein Backpapier darüberrollen, ausrollen und dann das...

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